à la carte

Zie hieronder een impressie van onze á la carte gerechten. 

Let op wij werken met dagverse producten dus het aanbod kan wisselen. 

Voor & tussengerechten

Coquilles

€ 29,00

Vanille boter / Avocado / Verveine 

Biologische Ganzenlever

€ 34,00

Dry aged biet / Granny smith / Karamel 

(V) Tomaten structuren

€ 26,00

Zout / Zoet / Zuur / Bitter / Umami

Rivierkreeft

€ 29,00

Rode biet / Boekweit / Vadouvan / Champignons

Zwezerik

€ 37,00

Pinda / Banaan / Groene curry

Tongschar

€ 34,00

Topinamboer / Prei / Chocolade / Nashi peer / Groene peper

(V) Rettich

€ 30,00

Kombu / Shiitake / Waterkers / Rozenbottel

Hoofdgerecht

Dorade

€ 35,00

Van de Dry aged kast / Antiboise / Mossel beurre blanc

Rogvleugel

€ 39,00

Garnaal / Scheermes / Mossel / Zeegroenten

(V) Broccoli

€ 35,00

Kimchi / Parmezaan / Cantharel / Sesam

Nederlandse Ossenhaas

€ 42,00

Artisjok / Eendenlever / Selim peper jus

Wilde Nederlands eend

€ 36,00

Mais / Ricotta / Roodlof / Savooikool / Blauwe bes

 

Nagerecht

Gin & Tonic

€ 15,00

Komkommer / Citroen / Rose

Framboos

€ 15,00

Vanille / Sezuan / Chocolade munt

Structuren van Peen

€ 15,00

Karnemelk / Thijm / Gember / Hazelnoot 

Kaasplateau

€ 19,00

Soufflé van Pure chocolade

€ 19,00

Ijs van Nederlandse vanille 

Suikerbrood

€ 19,00

Eendenlever / Rabarber